Menu restaurant - L’Evidence

POUR COMMENCER
Découvrez la sélection des boissons apéritives locales et représentative de leur terroir.
RICARD 2cl Anisé de Marseille, 45%
4.00 €
Noilly Prat Original Dry 4cl Vermouth blanc de La Maison Noilly Prat, 18%
6.00 €
Noilly Prat Ambré 4cl Vermouth ambré de La Maison Noilly Prat, 16%
6.00 €
KIR 8cl Kir à la crème de cassis Joseph Cartron et de vin blanc Aligoté
6.50 €
Lillet rouge 10cl Servi avec glace pilée et une tranche d'orange séchée, 17% Sur demande rallongé au schweppes tonic
6.50 €
Lillet rosé 10cl Servi avec glace pilée, une tranche de pamplemousse rose séchée, 17% Sur demande rallongé au schweppes tonic
6.50 €
UNE COUPE DE CHAMPAGNE ?
Découvrez trois Champagnes ouverts à la dégustation !
BLANC Ruinart 12cl Blanc de Blancs, Brut
15.00 €
BLANC Clandestin 12cl Austral, Blanc de Noirs, Brut nature 2018
16.00 €
ROSÉ Prestige Tattinger 12cl Brut
14.00 €
UN VERRE DE VIN ?
Découvrez la sélection des vins au verre ! Si vous apercevez ce logo🌱 cela veut dire que le produit est issu d'une agriculture biologique. Si vous voyez ce logo🍁 il s'agit d'un vin issu d'une agriculture en biodynamie
BLANC MOELLEUX AOP Coteaux de Layon 12cl Domaine de la Bergerie, Clos de la Girardière, 2020
7.00 €
BLANC AOP Bouzeron🌱🍁12cl Domaine De Villaine, 2022
9.00 €
BLANC AOP Condrieu 12cl Domaine Jamet, Vernillon, 2020
15.00 €
ROUGE AOP Pic Saint-Loup 12cl Domaine Clos Marie, L'Olivette 2022
6.00 €
ROUGE AOP Saint-Joseph 12cl Domaine Gonon, 2022
13.00 €
ROSÉ AOP Bellet🌱🍁 12cl Clos Saint-Vincent, le Clos 2022
6.00 €
ORANGE Vin de France Gold🌱 12cl Domaine Gérard Bertrand, 2022
9.00 €
UN VERRE DE CHARDONNAY 0% 12cl
BLANC Pierre Zéro Chardonnay , Maison Chavin, 0% - 6€
LES BIÈRES ARTISANALES
Retrouvez la sélection des bières artisanales de la brasserie Bellenium à Beaune
BLONDE Première 33cl Une bière blonde, aux notes épicées et florales, 5,5%
6.00 €
BLONDE CASSIS 33cl Une bière blonde au goût intense de Cassis, 5,6%
6.50 €
BLANCHE Numéro 3 33cl Une bière fraîche, aux arômes d'agrumes et d'épices , 5,6%
6.00 €
AMBRÉE Numéro 2 33cl Une bière aux notes prononcées d'épices et de miel, 6%
6.00 €
LES COCKTAILS
Découvrez les cocktails du restaurant !
Tequila Sunrise 12cl Tequila blanche Don Julio, jus d'orange Alain Millat et sirop de grenadine
9.00 €
Cosmopolitain 7cl Vodka Belvedere, Cointreau, jus de citron vert pressé et jus de cranberry
11.00 €
CREATION Pommoise 15cl Bière blonde Bellenium, framboises fraîches, jus de pomme Alain Millat
14.00 €
LES MOCKTAILS
Découvrez les cocktails sans alcool !
Florida 12cl Jus d'orange Allain Millat, jus de citron pressé, sirop de grenadine
8.00 €
Corsica 14cl Jus d'orange et nectar de pêche Allain Millat, sirop de châtaigne
9.00 €
CREATION Rosa 12cl Jus de poire Allain Millat, eau pétillante et eau de rose
12.00 €
LES JUS DE FRUITS
Retrouvez la sélection de jus de fruits artisanaux Alain Millat.
Jus de pomme Cox's 33cl 100% jus de fruit non filtré
6.00 €
Jus d'ananas 33cl 100% pur jus de fruit
6.00 €
Jus d'orange 33cl 100% pur jus de fruit
6.00 €
Nectar de pêche de vigne 33cl
6.00 €
Nectar de poire 33cl
6.00 €
Jus de tomate 33cl
6.00 €
LES BOISSONS SANS ALCOOL
Coladoré 33cl Cola artisanal de la Brasserie Germanoise
5.10 €
Orangina 33cl
4.80 €
Limonade Lorina 33cl Servie avec une tranche de citron vert
4.20 €
Schweppes Hibiscus 33cl
5.00 €
Schweppes Tonic 33cl Servie avec une tranche de citron jaune
4.80 €
Fuze tea pêche Thé glacé à la pêche
4.00 €
Fuze Tea menthe 33cl Thé glacé à la menthe
4.00 €
LES EAUX
Retrouvez la sélection des eaux minérales plates ou gazeuses de France !
Perrier fines bulles 50cl Eau minérale gazeuse de Vergèze
6.00 €
Perrier fines bulles 1L Eau minérale gazeuse de Vergèze
11.00 €
Châteldon 75cl Eau minérale naturelle gazeuse du Puy-de-Dôme
14.00 €
Montarcher 50cl Eau de source du Forez
7.00 €
Montarcher 1L Eau de source du Forez
12.00 €
Abatilles 75cl Eau minérale naturelle du bassin d'Arcachon
14.00 €
LES CHAMPAGNES
Retrouvez la sélection de Champagne Nature, Brut, Extra-Brut ; en rosé ou en blanc
BLANC Ruinart 50cl Brut, blanc de blancs
65.00 €
BLANC Moët et Chandon 75cl Brut Impérial
67.00 €
BLANC Veuve-Cliquot 75cl Extra-Brut, Extra Old
90.00 €
BLANC Clandestin 75cl Austral, Blanc de Noirs, Brut nature 2018
95.00 €
BLANC Ruinart 75cl Brut, Blanc de Blancs
140.00 €
BLANC Krug 75cl Brut, Blanc de Noirs, 2008
400.00 €
ROSÉ Prestige Tattinger 75cl Brut
87.00 €
ROSÉ Veuve Clicquot 75cl Brut, La Grande Dame 2008
610.00 €
LES VINS
Découvrez la sélection des vins des vignobles Français et de pays étrangers comme l'Italie ou le Portugal. La majorité des vins sont AOC. Vous trouverez les sous-catégories contenant les IGP.
LES VINS EFFERVESCENTS
Retrouvez la sélection des vins effervescents. Si vous voyez ce logo🌱 il s'agit d'un vin issu d'une agriculture biologique. Si vous voyez ce logo🍁 il s'agit d'un vin issu d'une agriculture en biodynamie.
BLANC AOP LIMOUX Blanquette de Limoux 75cl Famille Antech, Réserve Vintage, 12%
28.00 €
BLANC AOP Crémant de Bourgogne🌱🍁 75cl Château de Lavernette, Brut 12,5%
39.00 €
BLANC AOP Crémant du Jura🌱🍁 75cl Domaine Pignier, L'Autre, brut nature, 12,5%
45.00 €
ROUGE AOP Bourgogne mousseux Maison Vitteaut-Alberti, 12%
38.00 €
BOISSON FERMENTÉE EFFERVESCENTE SANS ALCOOL
Nous proposons une boisson fermentée effervescente 100% Chardonnay de la Maison Chavin à Béziers. Servi également au verre.
BLANC Pierre Zéro Chardonnay 75cl Maison Chavin, 0%
25.00 €
LANGUEDOC-ROUSSILLON
Découvrez la sélection des vins du Languedoc-Roussillon. Si vous voyez ce logo🌱 il s'agit d'un vin issu d'une agriculture biologique.
BLANC AOP Picpoul-de-Pinet 75cl Domaine La Croix Gratiot, Brechallune 2023
32.00 €
BLANC AOP Languedoc 75cl Domaine La Combe Saint Paul, Calcaires d'Ensérune 2022
34.00 €
ROUGE AOP Côtes du Roussillon Villages 75cl Domaine Arnaud de Villeneuve, RD900, 2022
26.00 €
ROUGE AOP Pic Saint-Loup 75cl Domaine Clos Marie, 2022
53.00 €
ROUGE AOP Terrasses du Larzac 75cl Domaine d'Archimbaud, La Suite, 2019
112.00 €
ROSÉ AOP Corbières🌱 75cl Domaine Maxime Magnon, Métisse 2023
48.00 €
LANGUEDOC-ROUSSILLON en IGP
Si vous voyez ce logo🌱 il s'agit d'un vin issu d'une agriculture biologique.
BLANC IGP Pays d'Hérault🌱 75cl Mas Jullien, 2020
75.00 €
PROVENCE
Découvrez la sélection des vins de Provence. Si vous voyez ce logo🌱 il s'agit d'un vin issu d'une agriculture biologique. Si vous voyez ce logo🍁 il s'agit d'un vin issu d'une agriculture en biodynamie.
BLANC AOP Bandol 75cl Domaine Tempier, 2022
56.00 €
ROUGE AOP Cassis🌱 75cl Domaine du Bagnol, Marquis de Fesques 2022
66.00 €
ROSÉ AOP Côtes de Provence 75cl Château de Roquefort, Corail 2023
33.00 €
ROSÉ AOP Bellet🌱🍁 75cl Clos Saint-Vincent, le Clos 2022
60.00 €
PROVENCE en IGP
Si vous voyez ce logo🌱 il s'agit d'un vin issu d'une agriculture biologique.
ROUGE IGP Méditerranée🌱 75cl Domaine Richeaume, La Columelle 2021
70.00 €
ROSÉ IGP Les Alpilles 75cl Domaine Hauvette, Petra 2022
50.00 €
CORSE
Découvrez la sélection des vins de Corse.
BLANC AOP Corse Figari 75cl Clos Canarelli, 2020
54.00 €
ROUGE AOP Patrimonio 75cl Domaine Antoine-Marie Arena, Carco 2022
52.00 €
ROSÉ AOP Corse Sartène 75cl Domaine Saparale, Casteddu 2024
39.00 €
VALLÉE DU RHÔNE
Découvrez la sélection des vins de la Vallée du Rhône. Si vous voyez ce logo🌱 il s'agit d'un vin issu d'une agriculture biologique.
BLANC AOP Côtes du Rhône 75cl Famille Perrin, 2022
33.00 €
BLANC AOP Saint-Péray Domaine du Tunnel, Prestige 2022
50.00 €
BLANC AOP Saint-Joseph🌱 75cl Domaine Gonon, Les Oliviers 2022
82.00 €
BLANC AOP Châteauneuf-Du-Pape 75cl Clos des Papes, 2022
94.00 €
BLANC AOP Condrieu 75cl Domaine Jamet, Vernillon, 2020
120.00 €
BLANC AOP Condrieu 75cl Château Grillet, 2019
243.00 €
ROUGE AOP Crozes-Hermitage 🌱 75cl Domaine Combier, Clos des Grives 2022
68.00 €
ROUGE AOP Saint Joseph🌱 75cl Domaine Gonon, 2022
75.00 €
ROUGE AOP Côte-Rôtie 75cl Domaine Duclaux, La Germine, 2022
78.00 €
ROUGE AOP Châteauneuf-Du-Pape 75cl Domaine Galévan, Saint-Georges 2020
115.00 €
ROUGE AOP Hermitage 75cl Domaine Marc Sorrel, 2022
129.00 €
ROUGE AOP Côte-Rôtie 75cl Domaine Jamet, 2020
182.00 €
ROUGE AOP Côte-Rôtie 150cl Domaine Jamet, 202O
350.00 €
ROSÉ AOP Tavel 75cl Le Clos des Grillons, 2024
50.00 €
BEAUJOLAIS
Découvrez la sélection des vins du Beaujolais.
BLANC AOP Beaujolais Éparcieux 75cl Famille Chasselay, 2022
22.00 €
BLANC AOP Beaujolais 75cl Famille Chermette, 2022
29.00 €
ROUGE AOP Beaujolais 75cl Famille Chasselay, Beaujolais Is Not Dead 2023
22.00 €
ROUGE AOP Fleurie Saint Graal 75cl Domaine Jules Desjourneys, 2018
138.00 €
JURA
Découvrez la sélection des vins du Jura. Si vous voyez ce logo🌱 il s'agit d'un vin issu d'une agriculture biologique. Si vous voyez ce logo🍁 il s'agit d'un vin issu d'une agriculture en biodynamie.
BLANC AOP L'Etoile 75cl Domaine de Montbourgeau, Montangis 2020
48.00 €
BLANC AOP Côtes du Jura Chardonnay 🌱🍁 75cl Domaine André et Mireille Tissot, Sursis 2021
71.00 €
ROUGE AOP Côtes du Jura Trousseau🌱🍁 75cl Domaine Pignier, 2022
71.00 €
ROUGE AOP Arbois 75cl Domaine du Pélican, Poulsard 2022
77.00 €
JAUNE AOP Château-Chalon🌱🍁 62cl Domaine André et Mireille Tissot, 2014
129.00 €
SAVOIE
Découvrez la sélection des vins de Savoie. Si vous voyez ce logo🌱 il s'agit d'un vin issu d'une agriculture biologique. Si vous voyez ce logo🍁 il s'agit d'un vin issu d'une agriculture en biodynamie.
BLANC AOP Vin de Savoie Gringet 75 cl Domaine Belluard, Les Alpes 2022
44.00 €
BLANC AOP Roussette de Savoie 75 cl Domaine des Côtes Rousses, Ensemble 2022
50.00 €
ROUGE AOP Vin de Savoie🌱🍁 75 cl Domaine Giachino, Black Giac 2023
41.00 €
ROUGE AOP Vin de Savoie 75 cl Domaine Quénard, Elisa 2020
46.00 €
BOURGOGNE
Découvrez la sélection des vins de la Bourgogne. Si vous voyez ce logo🌱 il s'agit d'un vin issu d'une agriculture biologique. Si vous voyez ce logo🍁 il s'agit d'un vin issu d'une agriculture en biodynamie.
BLANC AOP Viré-Clessé🌱 75cl Domaine Guillemot Michel, Quintaine 2021
46.00 €
BLANC AOP Bouzeron🌱🍁75cl Domaine De Villaine, 2022
47.00 €
BLANC AOP Chablis 1er Cru Montée de Tonnerrre 75cl Domaine Samuel Billaud, 2022
71.00 €
BLANC AOP Meursault 75cl Domaine Des Comtes Lafon, 2021
120.00 €
BLANC AOP Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 75cl Domaine Thierry Poirier, 2021
124.00 €
BLANC AOP Corton Charlemagne Grand Cru 75cl Domaine Louis Lequin, 2019
141.00 €
ROUGE AOP Mercurey 75cl Domaine Lorenzon, Le Chapitre 2021
78.00 €
ROUGE AOP Pommard 75cl Domaine Nicolas Rossignol, Les Noizons 2019
110.00 €
ROUGE AOP Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Bousselots 75cl Domaine Decelle & Fils, 2020
122.00 €
ROUGE AOP Clos Vougeot Grand Cru 75cl Domaine de la Vougeraie, 2021
276.00 €
CHAMPAGNE
Découvrez la sélection des vins tranquilles de la Champagne.
BLANC AOP Coteaux Champenois Perpétuité 75cl Domaine Drappier, 2022
77.00 €
ROUGE AOP Coteaux Champenois 75cl Domaine Pierre Gerbais, 2019
81.00 €
ROSÉ AOP Rosé des Riceys Domaine Vincent Lamoureux, 2021
55.00 €
ALSACE
Découvrez la sélection des vins de l'Alsace. Si vous voyez ce logo 🌱 il s'agit d'un vin issu d'une agriculture biologique. Si vous voyez ce logo🍁 il s'agit d'un vin issu d'une agriculture en biodynamie.
BLANC AOP Alsace Gewurztraminer 75cl Domaine Albert Mann, 2022
39.00 €
BLANC AOP Alsace Riesling Grand Cru Schlossberg🌱🍁 75cl Domaine Weinbach, 2022
77.00 €
ROUGE AOC Alsace Pinot Noir🌱🍁 75cl Domaine Loew, Westhoffen 2022
39.00 €
ROSÉ AOC Alsace Lune Rousse 🍁 75cl Domaine Étienne Simonis, 2019
47.00 €
BORDEAUX LIQUOREUX
BLANC AOP Sauternes 1er Grand Cru Classé 75cl Château Suduiraut, 1982
320.00 €
BORDEAUX
Découvrez la sélection des vins de Bordeaux. Si vous voyez ce logo🌱 il s'agit d'un vin issu d'une agriculture biologique. Si vous voyez ce logo🍁 il s'agit d'un vin issu d'une agriculture en biodynamie.
BLANC AOP Entre-Deux-Mers 75cl Château Marjosse, 2022
22.00 €
BLANC AOP Pessac-Léognan 75cl Château Olivier, 2021
65.00 €
BLANC AOP Bordeaux 75cl Château Cos d'Estournel, 2020
240.00 €
ROUGE AOP Médoc 75cl Château La Tour De By, 2020
50.00 €
ROUGE AOP Fronsac 75cl Château La Rousselle, 2018
58.00 €
ROUGE AOP Pessac-Léognan Grand Cru Classé 75cl Château Olivier, 2020
73.00 €
ROUGE AOP Saint-Emilion Grand Cru 75cl Château Rochebelle, 2009
80.00 €
ROUGE AOP Pomerol 75cl Château Beauregard, 2018
129.00 €
ROUGE AOP Margaux 3eme Cru🌱🍁75cl Château Palmer, 2018
490.00 €
VALLÉE DE LA LOIRE MOELLEUX
BLANC AOP Coteaux du Layon 75cl Domaine de la Bergerie, Clos de la Giraridère, 2018
40.00 €
VALLÉE DE LA LOIRE
Découvrez la sélection des vins de la Vallée de la Loire. Si vous voyez ce logo🌱 il s'agit d'un vin issu d'une agriculture biologique. Si vous voyez ce logo🍁 il s'agit d'un vin issu d'une agriculture en biodynamie.
BLANC AOP Pouilly-Fumé 75cl Domaine Les Poëte, 2022
47.00 €
ROUGE AOP Côte Roannaise 75cl Domaine Sérol, Eclat de granite, 2022
34.00 €
ROUGE AOP Saumur-Champigny 75cl Domaine les Closiers, 2022
75.00 €
SUD-OUEST
Découvrez la sélection des vins du Sud-Ouest. Si vous voyez ce logo🌱 il s'agit d'un vin issu d'une agriculture biologique.
VIN ORANGE
Découvrez notre sélection de vins oranges. L'un est Français, le second vient de ses racines : la Géorgie - Si vous voyez ce logo🌱 il s'agit d'un vin issu d'une agriculture biologique.
ORANGE VDF Gold🌱 Domaine Gérard Bertrand, 2022
27.00 €
ORANGE Rkatsiteli Domaine Vita Vinea, 2012 (Géorgie)
43.00 €
ESPAGNE
PORTUGAL
ITALIE
Découvrez la sélection des vins d'Italie.
ROUGE IGP Primitivo 75cl Domaine Luccarelli Puglia, 2022
39.00 €
ROUGE DOCG Barolo 75cl Domaine Prunotto, 2019
97.00 €
ALLEMAGNE
POUR TERMINER
Découvrez la sélection des boissons chaudes !
Café espresso "10" Blend Terres de café, originaire d'Ethiopie, du Costa Rica et du Kenya
4.00 €
Café espresso Blue Mountain Terres de café, originaire de Jamaïque
9.00 €
Cappuccino Terres de café, originaire d'Ethiopie, du Costa Rica et du Kenya. (lait végétal à la demande)
6.00 €
Thé noir Earl Grey Terres de café, thé originaire d'Inde
6.00 €
Thé vert Jasmin Terres de café, thé originaire de Chine
6.00 €
Milky Oolong Terres de café, thé originaire de Taïwan
6.50 €
Chariot d'infusions maison Feuilles fraîches, fleurs séchées...
7.00 €
SPIRITUEUX
Retrouvez la sélection de spiritueux, essentiellement artisanaux et représentatives de leur terroir. Tous nos spiritueux sont servis purs et peuvent être accompagnés de glace pilée à la demande.
CEDRATINE 4cl Liqueur de Cédrat, Domaine Mattei, 30%
6.50 €
PRUNELLE DE TROYES 4cl Liqueur à base de noyaux de prune, 40%
7.20 €
VIN DOUX NATUREL Rivesaltes Grenat 8cl Domaine Arnaud de Villeneuve, 2023, 16,5%
8.00 €
RATAFIA Blanc Champenois Veuve Clicquot, 40%
8.00 €
EAU DE VIE AOP Mirabelle de Lorraine 4cl Maison Nusbaumer, 45%
9.00 €
KIRSCH AOP de Fougerolles 4cl Distillerie Paul Devoille, 45%
9.00 €
COGNAC Hennessy 4cl Very Special, 40%
9.00 €
GIN Le Point G Gin Français, 40%
9.00 €
GIN Bombay Saphhire Gin du Royaume-Uni, 40% (servi avec une tranche de citron vert et glace pilée à la demande)
10.00 €
WHISKY IGP Whisky d'Alsace "Tharcis" 4cl Vieillis en fûts de pinot gris, 45%
8.00 €
WHISKY Macallan 12 ans 4cl Whisky Écossais, 40%
12.00 €
VODKA Belvedere 4cl Servie avec glace pilée, 40%
12.00 €
ARMAGNAC 2003 4cl Maison Darroze, 43%
14.00 €
RHUM BLANC La Favorite 4cl Rhum de Martinique, 50%
11.00 €
RHUM AMBRÉ Malteco 10 ans 4cl Rhum du Panama, 40%
13.00 €
RHUM AMBRÉ Santos Dumont XO 4cl Rhum du Brésil vieilli 3 ans en fûts de Gewurztraminer, 40%
14.00 €
Chartreuse Verte 4cl Eau-de-vie de plantes, 55%
12.00 €
Chartreuse VEP Jaune 4cl Eau-de-vie de plantes vieillies en foudre de chêne, 42%
21.00 €