La Table de l'Apprenti - QR & Fourchette

Tous nos prix s'entendent nets et en euros. la mention "AB'" signifie issu de l'Agriculture Biologique

Menu du mercredi 7 mai 2025

Menu à 25 euros par personne.
Ce jour est un jour d'examen pour nos apprentis.
Merci d'avance pour votre adaptabilité.

Gaspacho Andalou,
mousse de fromage frais, chips de pain

Magret de canard pour 2, sauce Sichouan
ou
Loup de Méditerranée pour 2, sauce Vierge
pommes fondantes et d'asperges rôties

Fromages affinés

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Tarte aux fraises,
fraises flambées, sirop de menthe

Les vins du moment

Notre sélection de vins servis au verre (12 cl)

2023 AOP Faugères blanc "Allegro" - AB Domaine Ollier-Taillefer

3.00 €

2023 AOP Faugères rosé "Les Collines" - AB Domaine Ollier-Taillefer

3.00 €

2023 AOP Minervois rouge "Arbalète et Coquelicots" - AB Domaine Jean-Baptiste Sénat

3.50 €

On bulle ?

Notre sélection de vins effervescents servis à la bouteille (75 cl)

2022 AOP Crémant de Limoux rosé "Emotion" Extra-brut Famille Antech

19.00 €

2022 AOP Crémant de Limoux blanc "Eugénie" Extra-brut Famille Antech

19.00 €

AOP Crémant de Limoux blanc brut nature - AB "Joséphine" Domaine des Hautes Terres

39.00 €

Petite douceur ?

Notre sélection de vins doux naturels vendu au verre (6 cl)

2022 AOP Muscat de Saint-Jean de Minervois "Douce Providence" AB Clos du Gravillas

2.50 €

Plutôt blanc ?

Notre sélection de vins blancs vendus à la bouteille (75 cl)

2021 Vin de France blanc "Les Autres Terres" Domaine des Hautes Terres

18.50 €

2024 Vin de France "Le Blanc" - AB Domaine Benjamin Taillandier

17.00 €

2023 IGP Pays d'Hérault blanc "Désir Blanc" AB Domaine de la Croix Gratiot

15.50 €

2021 AOP Picpoul de Pinet "Bréchallune" AB Domaine de la Croix Gratiot

23.50 €

2023 AOP Faugères blanc "Allegro" - AB Domaine Ollier-Taillefer

22.00 €

2022 AOP Limoux blanc "Louis" - AB Domaine des Hautes Terres

30.50 €

2022 AOP Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie - AB - Biodynamie Domaine de la Pépière

18.50 €

2022 AOP Chablis Domaine Gruhier

37.50 €

2021 AOP Alsace blanc "Métiss" - AB Domaine Bott-Geyl

22.00 €

Les rosés c'est pas qu'en été !

Notre sélection de vins rosés vendus en bouteille (75 cl)

2024 Vin de France rosé "Six Roses" AB - Biodynamie Domaine Benjamin Taillandier

14.50 €

2023 AOP Faugères rosé "Les Collines" - AB Domaine Ollier Taillefer

20.00 €

Du rouge ! Et du bon !

Notre sélection de vins rouges vendus à la bouteille (75cl)

2023 AOP Minervois rouge "Laguzelle" AB - Biodynamie Domaine Benjamin Taillandier

14.50 €

2020 AOP Côtes du Roussillon-Villages "Les Millères" Domaine Gardiès

31.00 €

2022 AOP Faugères "Tournée Générale" - AB (sans soufre) Domaine Ollier-Taillefer

17.00 €

2022 AOP Pic Saint-Loup "L'Olivette" Clos Marie

40.00 €

2021 AOP Minervois rouge "Arbalète et Coquelicots" 2022 Domaine Jean-Baptiste Sénat

19.00 €

2020 AOP Faugères rouge "Les Collines" - AB Domaine Ollier-Taillefer

15.00 €

2019 AOP Faugères rouge "Tradition" Domaine Léon Barral

42.00 €

2018 AOP Cahors "La Fage" - AB Cosse-Maisonneuve

32.00 €

2021 AOP Maranges Domaine Lucien Muzard

48.00 €

Les apéritifs

Une sélection de nos boissons de début de repas

Martini blanc (6 cl) ABV Vermouth typen italien

3.00 €

Martini rouge (6 cl) ABV Vermouth type italien

3.00 €

Campari (6cl) ABA Bitter

3.50 €

Muscat de St-Jean de Minervois (6 cl) Vin Doux Naturel du Languedoc

4.50 €

Pastis 51 (2 cl) ABA Anisé

3.00 €

Ricard (2 cl) ABA Anisé

3.00 €

Suze ABA Gentiane

3.00 €

Kir (12 cl) Cassis, pêche, framboise ou mûre

3.00 €

Nos Whiskies

Une sélection de whiskies pouvant être servis en début de repas

Whisky "J&B" (Baby 2 cl) Whisky d'Ecosse

1.50 €

Whisky "J&B" (4 cl) Whisky d'Ecosse

3.00 €

Whisky "Jack Daniel's" (4 cl) Whisky du Tennessee

4.00 €

Bourbon "Four Roses" (4 cl) Whisky du Kentucky

4.00 €

Whiskey "Jameson" (4 cl) Whisky d'Irlande

4.00 €

De l'eau !

Notre sélection d'eaux minérales naturelles

Badoit (100 cl) Eau minérale naturelle gazeuse de la Loire

3.00 €

BadoiT (50 cl) Eau minérale naturelle gazeuse de la Loire

2.00 €

Evian (100 cl) Eau minérale naturelle de Haute-Savoie

3.00 €

Evian (50 cl) Eau minérale naturelle de Haute-Savoie

2.00 €

Salvetat (125 cl) Eau minérale naturelle de l'Hérault - L'eau préférée du responsable de département HR de Purple Campus Béziers.

2.00 €

Le coin du Zythologue

Notre sélection de bières locales

Alaryk "Blanche" (33 cl) Bière artisanale et biologique de Béziers

3.50 €

Alaryk "Blonde" (33 cl) Bière artisanale et biologique de Béziers

3.50 €

Alaryk "Ambré" (33 cl) Bière artisanale et biologique de Béziers

4.00 €

Alaryk "IPA" (33 cl) Bière artisanale et biologique de Béziers

5.00 €

Alaryk "Imperial Stout" (33 cl) Bière artisanale et biologique de Béziers

5.00 €

BRSA et Jus de Fruits

Notre sélection de Boissons Rafraîchissantes Sans Alcool et Jus de Fruits

Perrier (25 cl) Eau minérale naturelle gazeuse du Gard

2.00 €

Schweppes (20 cl) BRSA Tonic

2.00 €

Coca-Cola (20 cl) BRSA Cola

2.50 €

Jus d'ananas (servi au verre 20 cl) Jus de fruits ABC

2.00 €

Jus de pomme (servi au verre 20 cl) Jus de fruits ABC

2.00 €

Jus d'orange (servi au verre 20 cl) Jus de fruits ABC

2.00 €

Jus d'abricot (servi au verre 20 cl) Jus de fruits ABC

2.00 €